CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO

Hola amig@s!!! Hoy les traemos esta deliciosa receta que pueden incluirla en su menú de noche de Fin Año!!!

Ingredientes: (para 10 porciones)

• 2 Vasos de Leche
• 60 gramos de harina La Bona
• 60 gramos de margarina Primor
• 1 cebolla mediana
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 100 gramos de jamón cocido
• 30 gramos de queso rallado
• Rebozado:
• 2 huevos batidos
• 40 cc de aceite Primor
• 50 gramos de pan rallado

Preparación: 1 hora 30 minutos

1.  Primero empezaremos por preparar los huevos cocidos. Para ello, ponemos los huevos en agua y cocinamos durante 10 minutos. Dejamos enfriar, los pelamos, cortamos en gajos y reservamos. Mientras, aprovechamos y pelamos y picamos finamente la cebolla en cuadraditos pequeños.
2. A continuación, fundimos la margarina en una cazuela, añadimos la cebolla y freímos durante unos 5 minutos a fuego suave, sin dejar que se dore. Añadimos la harina, removemos, dejamos dorar levemente y vertemos la leche caliente.
3. Para terminar con la preparación de la masa de las croquetas caseras, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y cocemos hasta que espese. Entonces, añadimos el jamón picado y el queso rallado, mezclando de manera que quede una masa homogénea.
4. Pasamos los trozos de huevos por la masa y dejamos que se enfríe. Una vez con la masa fría, podemos ir formando croquetas.
5. Una vez enfriadas y compactas con el huevo dentro, pasamos las croquetas de jamón y queso por la estación de rebozado, primero por huevo batido y luego por pan rallado.
6. Freímos las croquetas caseras en abundante aceite caliente. Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel de cocina a escurrir y así eliminar el exceso de aceite.
7. Servir las croquetas de jamón y queso fritas, recién hechas, y ¡a disfrutar!.

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