CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO

La receta de hoy es perfecta para una reunión con amigos o para recibir invitados a la casa. ¡Te la recomendamos!

Ingredientes:

• 500ml de leche
• 50g de manteca
• 3 cucharadas de harina
• 200g de queso según preferencia
• 200g de jamón
• Huevo y galleta molida para rebozar
• Sal pimienta y nuez moscada
• Aceite Primor en cantidad necesaria

Preparación:

1. Entibiar la leche en el microondas por un minuto. 
2. Picar finamente el jamón y el queso. 
3. Derretir la manteca en una sartén, agregar la harina, dar unas vueltas con espátula de madera para que la harina tome color. Añadir muy poco a poco la leche tibia.
4. Agregar el resto de la leche, poco a poco sin dejar de remover suavemente, hasta que espese y la masa se despegue con facilidad de las paredes de la sartén. 
5. Añadir el queso y el jamón y remover para que se integren en la mezcla. Corregir la sal en caso de ser necesario ya que tanto queso como el jamón aportan mucha. 
6. Añadir la pimienta y la nuez moscada.
7. Poner la masa en una fuente, y dejar enfriar. Formar las croquetas y pasar por los huevos batidos y después por pan rallado. 
8. Freir en aceite caliente y servir al momento para que el queso caliente y fundido aporte cremosidad.

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