Ingredientes (para 4 personas):
- 1 mazo de lechuga mantecosa o repollada
- 4 tomates
- 2 cebollas
- 4 cucharadas de queso feta, ricota o mozzarella fresca
- 1 pepino
- 6 cucharadas de aceite PRIMOR
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1/2 de perejil picado
- 1/4 de taza de aceitunas negras
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Cortar los tomates en 8 trozos alargados, las cebollas en rodajas finas al igual que el pepino. Separar las hojas de lechuga de forma individual sin cortarlas integrar con las demás verduras. Preparar la vinagreta (aceite, vinagre, sal, pimeinta y perejil) y verterlo sobre las verduras. Incorporar las aceitunas.
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