Crujientes, sabrosas y a la vez tan fácil de preparar que no vas a poder creerlo!!!
Ingredientes (Para 6 porciones):
- 1kg de papas
- Perejil freco, finamente cortado para rellenar
- 1 cucharada de ajo y perejil fresco
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de queso rallado
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- Queso mozzarella o similar
- Pan rallado
- Aceite PRIMOR en cantidad necesaria.
- Hervir las papas y reducirlas a un puré seco. Condimentar con el ajo y perejil, las yemas, el queso rallado, sal, nuez moscada y pimienta.
- Dejar enfriar un poco, dar forma de bombas alargadas, ahuecar y colocar un trozo de queso mozzarella y perejil fresco dentro, cerrar y pasar por abundante pan rallado.
- Freír en abundante aceite caliente, retirarlos sobre papel absorbente y servir bien caliente.
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